内容量2切入(約160g)
たっぷりと厚みがあり、もっちりとした甘い身は、まずは刺身で・・・。と、ここでお刺身のイカのお刺身の切り方の極意!和食の職人さん曰く、イカは、「頭から足の方向に切れ」そして、横に切りたい場合は、「頭から足の方向に、1-2mm間隔で飾り
包丁を入れてから切ると、俄然甘みが増して、しかもお醤油のからみもよくいただけるのだとか。これは早速試してみるべきです。
さて、そうしたお刺身を楽しんだ次には、ニンニクとオリーブオイルでステーキもいいですね。塩・コショウしたモンゴウイカを表面こんがり中はほどよくレアでもOK。茹でたサラダスナップや赤パプリカ、ミニトマトをオリーブオイルとアンチョビで炒め焼きして付け合せても。簡単おいしいひと品です。
※画像はイメージです。