内容量60 g [北海道]
新鮮な完熟のたらこを薄味でしっかりと漬け込みました。
たらこの生産者が変更になりました。こちらのたらこは、北海道の羅臼でとれた新鮮なスケソウダラの腹子から成熟卵だけを吟味し、じっくりと低塩で仕上げたものです。使っているのは天塩だけ。自然な肌色をかもしだすような添加物や着色料も一切使っていません。
タラコの粒子感は、塩分が高いほどしっかりとしたツブツブ感がでます。また、最近では、添加物で粒子感を出すことも可能ですが、もちろんこのタラコは、まったくの無添加なため、粒粒というより、なめらかまったりとした感じ。
良質な原卵が本来もっている自然の性質を最大限活かし、成熟卵本来のふくよかな風味を引き出すことで、他にはない低塩のたらこに仕上げています。
原材料
たらこ、天塩