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- Home > エサからこだわりのお肉 > 黒毛和牛(伊萬里牛・千屋牛) >▽【千屋牛】 特選 切り落とし(肩ロース)
商品情報
生産者の資料では、黒毛和種の元祖とされる千屋牛
千屋牛
生産者の資料によると、地球人倶楽部の定番である「千屋牛」は、日本最古の蔓牛(つるうし―血統牛)といわれる「竹の谷蔓」の血統を継ぐ黒毛和種で、黒毛和牛の元祖とも言われています。
歴史ある「千屋牛」を名乗れるのは、「生まれも育ちも岡山」であること。
岡山県、新見市内で繁殖・肥育を一貫生産したもの。または、岡山県下で生産された子牛を導入し、新見市内で約18ヶ月以上かけて肥育したものに限られます。(生産者の資料より)
千屋牛のコンセプト
千屋牛は「健康牛」
健康で良質な牛の育成のために、まず大切なのは授乳期の飼育です。
千屋牛の子牛は、良好な発育を第一に考え、「カーフハッチ」と呼ばれる、庭付き?の可愛い木造一戸建ての家で一頭ずつ育てられます。たとえ一頭が病気になっても、病気になりやすい子牛が他の牛から感染しないための配慮です。実に手厚く哺育しており、感動的ですらある大変衛生的な環境で健康に育てます。
千屋牛は「飼料を厳選した牛」
肥育期間中は、飼料を厳選。指定した配合飼料と牧草、稲わら(岡山県産)を与えて育てています。すぐれた肉質を目指しつつも、健康に努めた肥育です。
千屋牛は「生産履歴を明らかにした牛」
千屋牛は、すべての牛に10桁の耳標をつけ、出生年月日、性別、種別、母牛、生産地、飼育地などの生産履歴を明らかにしています。(生産者の資料より)
千屋牛は「信頼牛」
高梁川の源流、豊かな自然に包まれた千屋牛の里で、繁殖・肥育の一貫生産を図り、古くからこの地に根付いた牛への深い知識と最新の技術を持つ、限られた生産者によって大切に育てています。
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